おはようございます。
今日はタイトルの通りなのですが、
皆さんは、
和牛と国産牛の違いはわかりますか？
同じだと、思っている方が多いのでは
ないでしょうか？
私は、わかっていませんでした。
恥ずかしい・・・・
でも、イメージして見て下さい。
和牛は高いイメージですよね。
高級焼肉店や鉄板焼き屋さんで
食べるイメージでしょうか？
一方、大衆焼肉店、
90分食べ放題の広告には、
国産牛使用・・・の表示が・・・
そうです。
つまり、値段に差があるのです。
この差が和牛と国産牛の違い。
では、何が、その値段、
価値の違いになっているのか？
実は牛の品種が違うのです。
和牛は主に４種類からなります。
代表的な黒毛和牛、褐毛和牛（＝あかうし）
日本短角種、無角和種です。
つまり、これ以外は国産牛になります。
そして、代表的な、黒毛和牛には
血統管理までされていて、厳しい基準が
もうけられています。
その基準は当然ながら、厳しいです。
つまり、基準に合わせるために、
生産コストは当然ながら、高くなります。
そうすると、当然価値が上がります。
これが、和牛が高いとされる理由です。
そういった見方が出来てくると、
視野を広げて、新たな目線が出来てくると、
健康な食事。
と考えたときに、表示の意味する部分を
本当の意味で考えるようになります。
こちらのサイトにも載っています。
https://toyokeizai.net/articles/-/134817
自分の健康を考えたときに、
必ず、食べ物にはいきつくと思います。
なぜなら、体は食べたもので出来ているから。
そして、生まれた時にあった
細胞は2年半もすると、
入れ替わって無くなります。
新しい細胞の材料には
どんなものを使って作ると、
健康になるのか？
こう考えると、食べ物は大切だと、
気づけるかもしれませんね。
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