和牛と国産牛の違いは?

 

おはようございます。

 

今日はタイトルの通りなのですが、

 

皆さんは、

 

和牛と国産牛の違いはわかりますか?

 

 

同じだと、思っている方が多いのでは

 

ないでしょうか?

 

私は、わかっていませんでした。

 

恥ずかしい・・・・

 

でも、イメージして見て下さい。

 

和牛は高いイメージですよね。

 

高級焼肉店や鉄板焼き屋さんで

 

食べるイメージでしょうか?

 

一方、大衆焼肉店、

 

90分食べ放題の広告には、

 

国産牛使用・・・の表示が・・・

 

そうです。

 

つまり、値段に差があるのです。

 

この差が和牛と国産牛の違い。

 

では、何が、その値段、

 

価値の違いになっているのか?

 

実は牛の品種が違うのです。

 

和牛は主に4種類からなります。

 

代表的な黒毛和牛、褐毛和牛(=あかうし)

 

 

日本短角種、無角和種です。

 

つまり、これ以外は国産牛になります。

 

そして、代表的な、黒毛和牛には

 

血統管理までされていて、厳しい基準が

 

もうけられています。

 

その基準は当然ながら、厳しいです。

 

つまり、基準に合わせるために、

 

生産コストは当然ながら、高くなります。

 

そうすると、当然価値が上がります。

 

これが、和牛が高いとされる理由です。

 

そういった見方が出来てくると、

 

視野を広げて、新たな目線が出来てくると、

 

健康な食事。

 

と考えたときに、表示の意味する部分を

 

本当の意味で考えるようになります。

 

こちらのサイトにも載っています。

 

https://toyokeizai.net/articles/-/134817

 

自分の健康を考えたときに、

 

必ず、食べ物にはいきつくと思います。

 

なぜなら、体は食べたもので出来ているから。

 

そして、生まれた時にあった

 

細胞は2年半もすると、

 

入れ替わって無くなります。

 

新しい細胞の材料には

 

どんなものを使って作ると、

 

健康になるのか?

 

こう考えると、食べ物は大切だと、

 

気づけるかもしれませんね。

 

 


 

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