おはようございます。
今日は栄養のお話です。
タイトルにありますように、
お魚🐟🐟🐟🐟の話です。
皆さんは、お魚🐟というと、健康に
良いというイメージがあるのではないでしょうか？
これは実際に正解で、地中海料理🍴などの
魚をメインにした料理が中心の食事スタイル
では、健康状態が良いとの報告📚が多いです。
動物では不飽和脂肪酸の量が多いものほど、
健康に悪い影響を及ぼすとの報告もあります🧐。
ですので、魚🐟を健康のために
摂取するのは間違いではありません。
写真は久米島で食べた魚汁定食。
魚が丸ごと入っていて、その出汁が美味しい！
絶品です
。
話を戻しまして、
ですが、この点に関して、注意してもらいたい点が
あります。
例えば、摂取する魚🐟の大き🐋さです。
基本的に、大型の魚になれば、なるほど、
たくさんの餌を必要としています。
結果的に、小さい魚の何倍も
体内に水銀などを多く含んでいます💀。
この場合に、大型の魚、
例えば、マグロやカジキなどを摂取しすぎると、
体内の水銀濃度が高まります😰。
もちろん、ある程度は、許容できるのですが、、、、
心配なのが、妊婦さんの場合です😟
水銀は大量に摂取すると、脳に障害が
生じてくる可能性があります🧐
また、体内に入ると、排泄されにくい。。。
という特徴もあります。
そこで、原則は大型の魚を避け、
小型のニシンやイワシなどを食べる。
これで水銀の影響を遠ざけ、
オメガ３脂肪酸という質の良い
油を摂取できるので、
健康の増進には効果的です🧐。
この点に注意すれば、
妊娠中に魚を摂取する機会が
多かった女性から生まれる子どもは
IQが高い🧐！！！
という報告もあっていますので、
ぜひ、魚を食べてみてください。
ほとんどの研究では、健康的な大人に
とって、水銀の含有量に関わらず、
魚を食べる利益の方が、大きい‼‼‼
との報告が多いようです。
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【 院 長 】 平生 智昭
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