おはようございます。

今日は、皆さんに生活の知恵をご紹介したいと思います。

 

 

皆さんは、冷凍すると、食物の栄養価はどうなるのか、考えたのことはありますか？

多くの方は、凍ることで、栄養価が失われてしまうのではないのか？

 

 

 

 

そんな風に考えていませんか？

 

 

実は、中には、凍らせることで、栄養がアップする食材があるのです。

紹介していきましょう。

 

 

①にんじん

冷凍することで、、免疫力アップやブルーライトから目を守る働きのあるルテインは３倍になります。廊下を防いだり生活習慣病を予防する効果のあるβカロテンの吸収量が２倍にアップすます。

 

 

②ばなな

冷凍することで抗酸化作用のあるポリフェノールの量が増えて、生活習慣病の予防効果やアンチエイジング効果が高まります。

 

 

③えのき茸

冷凍することで、脂肪をぶんかいして、ダイエットに有効なキノコキトサンが12倍もアップします。

 

 

④しめじ

冷凍することで、疲労回復効果、美肌効果、二日酔いの軽減に効果的なオルニチンの吸収量がアップします。
また、冷凍することで旨味成分も3倍にアップします。

 

 

⑤にら

冷凍することで、抗菌、殺菌、血栓を防ぎ、血液をサラサラにする効果があるアリインが9倍にアップします。

 

 

⑥小松菜　ブロッコリー

生のまま保管するとメラニンの生成を抑えるビタミンCが流出してしまいますが、冷凍することで酵素の働きが止まり、栄養を保存できます。

 

 

⑦ブルーベリー

冷凍することで皮の細胞が壊れ、目の健康や生活習慣病の予防に効果的なアントシアニンが吸収されやすくなります。

 

 

⑧しじみ

冷凍することで、疲労回復効果や二日酔いの軽減に効果的なオルニチンが８倍にアップします。

 

 

 

 

どうでしょうか？

冷凍してみると、なかなか凄いことになりますね。

 

 

もちろん、上に書いた野菜以外にも何かあるかもしれませんね。

ぜひ、冷凍して食べてみましょう。

 

 

 

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